El primer Catálogo Mater es un libro donde documentamos 30 especies peruanas, muchas de ellas desconocidas, entre vegetales y animales, usadas en las cocinas de Central y seleccionadas por nuestro equipo de Mater Iniciativa. Este libro es posible gracias al trabajo de Julio Rivera Entomólogo y PHD, Mater Iniciativa y a la editorial Edítalo. Cuenta también con fotos inéditas que se han realizado por diferentes lugares del Perú como parte de sus investigaciones.